しげ爺さんの京都つれづれ
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< 夏の上生菓子三種 鶴屋吉信
京料理やまの 「竹屋町弁当」 >
2016年07月22日
09:50
カテゴリ
京の名店コラボラーメン
名店コラボラーメン 「新福菜館本店」
創業1938年、京都駅近くのJRの線路を跨ぐたかばしの袂、愛され続ける老舗ラーメン店「新福菜館本店」
麺 中細ストレート麺
スープ 真っ黒なのにあっさりコク旨
販売者 ㈱アイランド食品
京都ラーメンといえば、やはりここを外すわけにはいきません。醤油ベースのスープが好きな私には堪らないひと品。チャーハンも真っ黒なことでも有名。
自宅で調理してみた。
真っ黒なスープの色は再現できているが・・・
麺もスープも本店のものとは別物のような気がする。
調理の仕方がまずかったのか?
急に本物を食べたくなってしまった。
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