新福菜館創業1938年、京都駅近くのJRの線路を跨ぐたかばしの袂、愛され続ける老舗ラーメン店「新福菜館本店」
 麺   中細ストレート麺
スープ 真っ黒なのにあっさりコク旨
販売者  ㈱アイランド食品
京都ラーメンといえば、やはりここを外すわけにはいきません。醤油ベースのスープが好きな私には堪らないひと品。チャーハンも真っ黒なことでも有名。

新福菜館2
自宅で調理してみた。
真っ黒なスープの色は再現できているが・・・
麺もスープも本店のものとは別物のような気がする。
調理の仕方がまずかったのか?
急に本物を食べたくなってしまった。