加藤順
京都は数え切れないほどの漬物屋がひしめき合い、どの店を選んでも美味しい漬物が堪能できる至福の町なのだが、味にうるさい知人の多くがナンバーワンだと推奨するのが川端二条の加藤順漬物店だ。
大手ではない間口の狭い小さな店は、年末の買い物客で溢れていた。



加藤順1上左　摘みたて「ちりめん菜の花漬」
上右　京舌鼓の志ば漬け
下　　樽だし　千枚漬
特に「ちりめん菜の花漬」は苦味のないしゃきしゃきとした食感で、見た目も鮮やかな逸品だ。
当店が花が咲く前のつぼみで浅漬の菜の花漬を考案した元祖だそうだ。

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