中村軒 「白味噌雑煮」
代表銘菓「麦代餅」（むぎてもち)で知られる桂離宮前の和菓子の老舗「中村軒」
併設の茶店では11月～2月の期間限定で、白味噌のお雑煮をいただくことができます。
京都でも最高級といわれる「山利」の白味噌を使用しているそうです。
白味噌仕立てのお汁に丸餅が２個、具は頭芋一片だけというシンプルさ。
このスタイルは我が家の雑煮と全く同じです。
削りたての鰹節が添えられているので、それをドバッとふりかけていただきます。
芳醇な白味噌の甘さと塩加減が絶妙のバランス。これぞ京都ならではの美味しさです。
代表銘菓「麦代餅」（むぎてもち)で知られる桂離宮前の和菓子の老舗「中村軒」
併設の茶店では11月～2月の期間限定で、白味噌のお雑煮をいただくことができます。
京都でも最高級といわれる「山利」の白味噌を使用しているそうです。
白味噌仕立てのお汁に丸餅が２個、具は頭芋一片だけというシンプルさ。
このスタイルは我が家の雑煮と全く同じです。
削りたての鰹節が添えられているので、それをドバッとふりかけていただきます。
芳醇な白味噌の甘さと塩加減が絶妙のバランス。これぞ京都ならではの美味しさです。
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ああ、京都の美味o(≧ω≦)o
以前「きみ家」さんでいただいたことがあるのですが、ほかにも頂けるお店があるのですね。
そしてしげ爺さまのお宅もこのスタイルだとは。
由緒正しい伝統のお味なのですね。
憧れます。