海老芋
月に一度のお楽しみ
「北大路おたぎ」さん。
11月の珠玉のお料理は
「富田林産の海老芋」

海老芋は 京芋とも呼ばれる京都の伝統野菜の代表格。ところが京都産よりもさらに評価の 高い貴重な海老芋があるという。大阪府富田林市の板持地区で作られているものだ。


そんな京都の料亭でも引っ張りだこの海老芋をおたぎさんでいただきました。
煮て揚げてさらに焼いた富田林産の海老芋、ごちそうさまでした。