白子筍

西山の麓は、タケノコの収穫の最盛期をむかえて大忙しです。
画像は4/23に私が掘り起こした巨大な白子筍です。一本でなんと4kgもありました。
全身がすっぽりと地中の中に隠れていたのを、よっこらしょと掘り起こしました。
このクラスの大きさの筍は普通なら真っ黒で硬くてエグイのですが、これは色白なので柔かいこと請け合いです。
しかしあまりに大きすぎて商品としては規格外、知人宅に貰われていきました。